Stellenbosch
Stellenbosch er Sydafrikas mest prestigefyldte vinregion, kendt for verdensklasse Cabernet Sauvignon, Bordeaux-blends og Pinotage. Med mangfoldige terroir fra kyst til bjerge og over 300 års vinhistorie repræsenterer Stellenbosch sydafrikansk vin-excellence.
📜Historie
Stellenbosch blev grundlagt i 1679 af Simon van der Stel, guvernør af Cape Colony. Vindyrkning begyndte med hollandske nybyggere i slutningen af 1600-tallet. Huguenot-flygtninge bragte fransk vin-ekspertise i 1680'erne. I det 20. århundrede var Stellenbosch centrum for sydafrikansk vinrevolution - Stellenbosch University's oenologi-program (fra 1925) uddannede generationer af vinmagere. Post-apartheid åbnede internationale markeder, og producenter som Rust en Vrede, Kanonkop og Meerlust vandt global anerkendelse. I dag er Stellenbosch synonymt med sydafrikansk kvalitetsvin.
🗺️Underregioner
Simonsberg
Bjergskråninger med kraftfuld Cabernet Sauvignon
Helderberg
Kystpåvirket med elegant stil
Jonkershoek Valley
Højtliggende med kølig mikroklima
Polkadraai Hills
Granitjord med mineralitet
Banghoek
Køligere med hvide druer og Pinot Noir