Penfolds
ProducentPenfolds er Australiens mest ikoniske vinproducent og skaberen af legendariske Grange. Med fokus på multi-region blending og lange aldringsserier definerer Penfolds australsk premium-vin.
📜Historie
Dr. Christopher Rawson Penfold og hans kone Mary grundlagde Penfolds i 1844 ved Adelaide. Oprindeligt producerede de medicinal vin. Efter Christophers død i 1870 udviklede Mary forretningen. I 1948 blev Max Schubert chefvinmager. Efter besøg i Bordeaux i 1950 blev han inspireret til at skabe en australsk First Growth. I 1951 lavede han første Grange (kaldet "Grange Hermitage" indtil 1989). Første årgange blev afvist af ledelsen, men Schubert fortsatte hemmeligt. I 1960 blev Grange's kvalitet anerkendt. Max Schubert blev legende. I dag er Grange en af verdens dyreste og mest eftertragtede vine. Penfolds ejes af Treasury Wine Estates siden 2011.
🍷Flagskibsvine
Grange
96-100 ptsDruer: Shiraz (95-100%), Cabernet Sauvignon (0-5%)
Australiens ikoniske vin. Multi-region blend fra Barossa, McLaren Vale, Coonawarra. Kraftfuld, koncentreret, kompleks. 100% ny amerikansk eg. Aldringspotentiale 50+ år. Pris: $600-1000. Første årgang: 1951.
Bin 707 Cabernet Sauvignon
95-98 ptsDruer: Cabernet Sauvignon (100%)
Multi-region Cabernet. Struktureret, aldringsvennlig. Australiens svar på First Growth Bordeaux.
RWT (Red Winemaking Trial) Shiraz
94-97 ptsDruer: Shiraz (100%)
Barossa Shiraz lagret på FRANSK eg (modsat Grange's amerikansk). Mere elegant, mindre kraftfuld end Grange.
St. Henri Shiraz
92-96 ptsDruer: Shiraz (100%)
Lagret på store gamle fade (ingen ny eg). Ren frugtudtryk. Klassisk stil.
Bin 389 Cabernet Shiraz
90-94 ptsDruer: Cabernet Sauvignon (50-55%), Shiraz (45-50%)
"Baby Grange". Multi-region blend. Tilgængelig pris ($50-80), fremragende værdi.
💭Filosofi
Multi-region blending for kompleksitet frem for single-vineyard purisme. Fokus på konsistens og House Style frem for årgangsvariation. Lang lagring på amerikansk eg (Grange: 100% ny amerikansk eg 18 mdr.). Lange aldringsserier før release (Grange: 5+ år). Innovation: 'rewaxing' program hvor gamle flasker genåbnes, smages og får ny kork/voks.
🌱Vinmarker
Kalimna Vineyard
145 hektarBarossa Valley
Hjerte af Grange. Gamle Shiraz-vinstokke fra 1888. Plantet på kalimna-jord (aboriginal: 'skygge').
Magill Estate
5.2 hektarAdelaide
Original 1844-vinmark. Single-site Shiraz produceres her.
⭐Bedste årgange
📈Topscorings
Grange
Årgang 2008
Grange
Årgang 2010
Bin 707 Cabernet Sauvignon
Årgang 2016
Grange
Årgang 2012
✓Certificeringer
📊Fakta
Peter Gago
1.800 hektar
1.100 hektar under vine
2 millioner kasser årligt
$20-1.000