Dolcetto

Dolcetto er en charmerende piemontesisk drue der producerer mørke, frugtfyldte vine med lav syrlighed og bløde tanniner, designet til tidlig drik. Navnet 'Dolcetto' betyder 'lille søde', men refererer til druens søde smag frem for vinen, som typisk er tør. Traditionelt har Dolcetto været Piemontes hverdagsvin - en let, tilgængelig rødvin til daglig nydelse mens Barolo og Barbaresco modner på flaske. Druen modner tidligt og er derfor historisk blevet plantet på mindre prestigefyldte skråninger, mens Nebbiolo får de bedste placeringer. På trods af sin 'hverdags'-status kan Dolcetto fra de bedste områder som Dogliani og Ovada producere vine med overraskende dybde, koncentration og aldringspotentiale.