Verdejo

Verdejo er Spaniens svar på moderne, frisk hvidvin - en aromatisk drue fra Rueda med karakteristiske noter af fennikel, citrus og bittre mandler. Historisk brugt til oxiderede, sherry-lignende vine, men transformeret i 1970'erne til friske, frugtdrevne vine der konkurrerer med de bedste hvide vine globalt. Druens tykke skind giver naturlig beskyttelse mod den ekstreme varme på Castillas højsletter, mens nattefrost bevarer syren. Verdejo kombinerer aromatisk intensitet med fylde og kompleksitet, hvilket gør den til en foodfriendly og alsidig drue.