Viura

Viura, også kendt som Macabeo, er Riojas dominerende hvide drue - en alsidig varietet der skaber vine fra friske, frugtdrevne unge vine til komplekse, egetræsmodne klassikere. I Rioja udgør Viura typisk 90-100% af hvide vine, hvor den traditionelt blev modnet på egetræ i årevis, hvilket skabte oxidative, sherry-lignende vine. Moderne vinifikation har transformeret Viura til friske, citrusdrevne vine med pære- og æblearomaer. I Catalonien som Macabeo er druen fundamental i Cava-produktion, hvor dens høje syre og neutrale karakter er ideelle for mousserende vine.