Penedès
Penedès er Cataloniens mest alsidige vinregion, hjemsted for Cava-produktion og innovative still wines. Fra kyst til bjerge producerer Penedès alt fra traditionel Cava til moderne Bordeaux-blends og autentiske catalanske druer.
📜Historie
Penedès har produceret vin siden fønikisk tid, men regionens moderne identitet blev skabt af Josep Raventós, der producerede den første Cava i 1872 ved Codorníu efter champagne-metoden. Familien Torres revolutionerede regionen fra 1960'erne ved at introducere internationale druer (Cabernet Sauvignon, Chardonnay) og moderne vinifikation. Miguel Torres' eksperimenter med temperaturkontrolleret fermentering transformerede catalanske hvide vine. I 1980'erne og 90'erne blev Penedès centrum for 'New Catalan Wine' med fokus på kvalitet over kvantitet. I dag er Penedès både Cava-centrum og innovativ still wine-region.
🗺️Underregioner
Alt Penedès
Højland (500-800m) med køligt klima for Cava og hvide
Mitjà Penedès
Centralt område med balancerede vine
Baix Penedès
Kystområde med kraftige røde