Salta
Salta er hjemsted for verdens højest beliggende vinmarker og epicenter for Torrontés. Cafayate-dalens ekstreme højde (1.700-3.000m) skaber aromatiske hvide vine og elegante røde.
🌍Argentina
🌡️Kontinentalt ørkenlignende med ekstrem højde-effekt. Intensiv sol, tørre forhold (200mm nedbør), store dag/nat-variationer (15-20°C). Kunstig vanding fra Andesbjergene.
🍇4 hoveddruer
Foto: Andrea Cairone / Unsplash
📜Historie
Jesuitter introducerede vindyrkning til Salta i 1550'erne. Cafayate blev etableret i 1840'erne. Torrontés Riojano (ikke fra Rioja!) blev regionens signatur-drue. Moderne kvalitetsvin startede i 1980-90'erne med højde-fokuserede plantninger. I dag er Cafayate Argentinas vigtigste hvid-vin region.
🗺️Underregioner
Cafayate
Centrum for Torrontés på 1.700m. Aromatisk, floral hvidvin.
Calchaquí Valley
Ultra-højtliggende (2.000-3.000m). Ekstrem terroir, elegant Malbec.
Molinos
Højest beliggende (2.400-3.000m). Micro-production, intensitet.
🍇Druer fra denne region
🌱Jordtyper
Sand
Ler
Kalksten
Alluvialt
🍷Vinstile
Cafayate Torrontés (aromatisk hvidvin)
Højde-Malbec (elegant, florale noter)
Tannat
Cabernet Sauvignon
📍Lokation
Breddegrad: -26.0833
Længdegrad: -65.7833