Burgund
Burgund er hjemsted for verdens fineste Pinot Noir og Chardonnay vine. Regionen er opdelt i flere appellationer, hvor Côte d'Or repræsenterer det absolutte højdepunkt af fransk vinproduktion.
📜Historie
Burgunds vinhistorie går tilbage til romertiden, men regionen blomstrede virkelig under middelalderens klostre. Cisterciensermnkene udviklede begrebdet 'terroir' og klassificerede vingårdene efter kvalitet - et system der stadig bruges i dag. Regionen er opdelt i fire hovedområder: Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise og Mâconnais.
🗺️Underregioner
Côte d'Or
Hjertet af Burgund med Côte de Nuits (røde vine) og Côte de Beaune (hvide vine)
Chablis
Berømt for mineralske, tørre Chardonnay vine
Côte Chalonnaise
Regionens bedste værdi med elegante Pinot Noir og Chardonnay
Mâconnais
Sydlige område kendt for Pouilly-Fuissé og andre Chardonnay vine