Canada
Canada er verdens førende producent af Icewine og hjemsted for kølig-klima kvalitetsvine. Niagara Peninsula og Okanagan Valley producerer elegante vine med vibrant syrlighed.
📜Vinhistorie
Vindyrkning startede i 1811 i Ontario. Icewine-produktionen blev etableret i 1970'erne da tyske immigranter bragte traditionen til Canada. VQA-systemet (Vintners Quality Alliance) blev introduceret i 1988 for at sikre kvalitet og autenticitet. Okanagan Valley udviklede sig i 1980-90'erne med vinifera-druer. I dag er Canada internationalt kendt for Icewine og premium kølig-klima vine fra British Columbia og Ontario.
🌡️Klima
Kontinentalt med kolde vintre (muliggør Icewine). Moderende effekt fra Great Lakes (Niagara) og Okanagan Lake. Kølige nætter bevarer syrlighed.
🏷️Kvalitetssystem
VQA (Vintners Quality Alliance)
Etableret 1988. Strenge standarder for oprindelse, druevarianter og vinifikation. 100% canadiske druer påkrævet.